Syysillat pimenevät ja viilenevät, mutta Saludissa on lämpöä, tunnelmaa ja liekkien leiskuntaa nimittäin vietämme jälleen syksyisiä liekitysviikkoja. Normaalin ruokalistan lisäksi olemme laatineet erillisen Fuego-ruokalistan jonka jokainen herkku liekitetään pöytäsi vieressä. Jokaiselle liekitettävälle ruualle olemme valinneet myös suositusjuoman. Liekitysviikkojen herkkuja tarjoillaan joka päivä lounasajan jälkeen kello 15:00 alkaen ja viikonloppuisin koko päivän. Tästä alta näet liekitysviikkojen menun.
Alkuruuat
Gambas ron-ron 12€
Rommilla liekitettyjä jättiravun pyrstöjä ja chorizo-mantelisalsaa. (L,G)
Txistorra al whisky 11€
Viskillä liekitettyä Txistorra-makkaraa, punakaali slaw ja timjamimajoneesia.(L,G)
Testículos de carnero 10€
Konjakilla liekitetyt pässin kivekset, mojo-kastiketta ja aiolia. (L,G)
Pääruuat
Higado asado 36€
Konjakilla liekitettyä naudan maksaa, paahdetulla valkosipulilla maustettua
perunamuusia ja smetanassa haudutettua sipulia (L,G)
Cerdo flambeada con calvados 33€
ylikypsää porsaan kylkeä, myskikurpitsapyreetä ja olut-rosmariinikastiketta
sekä omenaa calvadoksella liekitettynä (L,G)
Calabaza con setas 29€
Paahdettua myskikurpitsaa, tummalla rommilla liekitettyjä
portobello-sieniä, chimichurria ja pähkinä-crumblea (VEG,G)
Jälkiruuat
Pera, cereza y coco 10€
43-liköörillä liekitettyä päärynää sekä kookos-kirsikkajäätelöä (VEG,G)
Crepes con salsa de caramelo 12€
Sitrusliköörillä liekitettyjä lettuja ja omenaa, kinuskikastiketta
ja hasselpähkinäjäätelöä. ( L )
Fresas flambeadas 15€
Konjakilla liekitettyjä kevyesti viherpippurilla
maustettuja mansikota ja vaniljajäätelöä. (L,G)
Pöytävarauksen voit tämän linkin kautta Varaa Bodega Salud – DinnerBooking
TERVETULOA SALUDIN LÄMPÖÖN JA LIEKKIEN LOIMUUN!
