Aito espanjalainen klassikko! Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G)
Valitse 5 tai 10 kpl.

Valkosipuliöljyssä kypsennetyt etanat, viimeistellään espanjalaisella juustokuorrutuksella. (pyydettäessä G)

Samettisessa sitruunavoissa paistettuja kampasimpukoita, rapeaa lehtikaalia sekä friteerattuja kapriksia. (L,G)

Raikas ja jättikatkarapu ceviche, jossa yhdistyvät limen hapokkuus, tuoreen kurkun raikkaus ja chilin hienostunut potku. (M,G)

Mehevä, mausteinen merquez-lammasmakkara paistettuna chili-valkosipuliöljyssä ja viimeisteltynä viskillä liekittäen. (M, pyydettäessä G)

Naudan sisäfileetartar talon tapaan, maustettuna chorizon ja savupaprikaöljyn syvillä aromeilla. Lisänä ruisleipä krutonkeja, savumajoneesia ja raastettua Manchego-juustoa. (L)

Kolmea herkullista hummusta: täyteläistä avokadohummusta, paahdetun porkkanan ja valkosipulin maustamaa hummusta sekä täyteläistä maapähkinähummusta. Tarjolla rukiisten leipätikkujen ja valkosipulilla maustettujen picos-leipätikkujen kanssa. (VEGAN)

Raikas vegaaninen tartar avokadosta, jossa rapeita friteerattuja perunasipsejä, Pico de gallo-salsaa sekä sitruunavinaigrettea. (VEGAN, G)

Uunissa paahdettua fetajuustoa, maustettuna rosmariinilla ja valkosipulilla, tarjottuna paahdettujen makeiden tomaattien ja oliivien kera. (VL,G)

Valikoima laadukkaita espanjalaisia leikkeleitä: mausteista Chorizo Vela -makkaraa, ilmakuivattua Cerdo Ibérico -sisäfileetä sekä ilmakuivattua ja kevyesti tammella savustettua Cecina de León -nautaa. Täydellinen setti tapashetkeen. (M,G)

Aito ja arvostettu espanjalainen herkku – pitkään kypsytetty, tammenterhoilla ruokitun ibérico-possun marmoroitunut ilmakuivattu kinkku, jonka maku sulaa suussa.

El Clásico! Perinteinen talon erikoisuus: rapeaksi paneroidut ja brandyllä liekitetyt pässinkivekset, tarjoillaan aiolin kanssa.

Klassiset espanjalaiset paistetut perunat, maustettuna savupaprikalla ja tarjoiltuna basilikamajoneesin sekä raastetun Manchego-juuston kera. Täydellinen lisuke tai tapaklassikko! (L, G)

Cabrales-härkää.
Grillattu naudan sisäfilee pihvi, joka saa täyteläisen makunsa konjakilla viimeistellystä Cabrales-sinihomejuustokastikkeesta. Mukana Saludin kuuluisat kiekuraperunat. (L,G)

Miekassa grillattua maissikananrintaa ja kasviksia, jotka liekitetään näyttävästi konjakilla. Tarjoillaan chilivoissa paistetun makean maissin sekä raikkaan lime-ranskankerman kera. (L,G)

Hiiligrillissä paistettua siikaa, sitruunavoilla viimeisteltyjä uusia perunoita, makeita kesäporkkanoita ja kevätsipulia. Annos kruunataan täyteläisellä salsa de bogavante -hummerikastikkeella.(L,G)

Saludin merellinen paella täynnä espanjalaisia makuja: sinisimpukoita, rapuja ja lohta. Valmistetaan rakkaudella kahdelle hengelle – odotus 40 minuuttia, nautinto taattu. (M,G)

Uunissa paahdettuja kesäkurpitsoja, täytettynä portobello-sienillä ja vihreällä parsalla. Tarjoillaan mausteisten edamame-papujen, chili-valkosipuliöljyssä paistetun maissin ja lime-majoneesin kanssa. (VEGAN,G)

Saludin legendaarinen pippuripihvi kasvisversiona! Talon mehevä kasvispihvi yhdistettynä 50 vuotta vanhaan, salaisella reseptillä valmistettuun pippurikastikkeeseen. Lisänä uuniperuna. (V, pyydettäessä gluteeniton)

Varhaiskesän sesoniherkut kolmen ruokalajin menu kokonaisuutena. Menun annoksia voi tilata myös yksittäin.
Viinipaketti menulle 36€.

Grillattua parsaa ja samettista hollandaise-vaahtoa. Lisänä pikkelöityjä herneitä ja rapeaa siemen-crumblea. (L,G)

Voissa paistettua ahventa, kesän ensimmäisiä perunoita, paahdettuja makeita kesäporkkanoita ja kevätsipulia. Lisäksi kermaista korvasienikastiketta. (L,G)

Grillattua raparperia, kevyttä marenkia, raikasta raparperisorbettia ja makean kirpeää raparperi-mansikkahilloketta – täydellinen kesäjälkiruoka! (L,G)

Perinteinen katalonialainen vanukas, jonka päällinen karamellisoidaan ruokosokerilla rapeaksi. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kanssa. (L,G)

Espanjan rakastettu churro herkullisena jäätelösandwichina! Rapea churro täytettynä churro-jäätelöllä, runsaalla suklaakastikkeella viimeisteltynä. Kesän ykkösherkku! (L)

Raikas vadelma ja suola-karamellisoitu pistaasi kohtaavat pehmeässä semifreddossa – täydellinen päätös aterialle. (L,G)

Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)

Raikasta sorbettia päivän valikoiman mukaan sekä sitrusliköörillä marinoituja mansikoita. (M, pyydettäessä VEGAN)

Espanjan juustojen parhaimmisto:
Murcia al vino– punaviinissä kylpenyt vuohenmaitojuusto, Cabrales-voimakas sinihomejuusto, kääritty viikunalehtiin sekä baskimaan aromikas ldiazabal-lampaanmaitojuusto. Tarjoillaan kvitteni- ja viikunahillokkeiden kera.

Perunamuusi
Ranskanperunat
Kiekuraperunat
Patatas Bravas perunat
Uuniperuna
Kasvikset

Saludin pippurikastike
Kermakastike
Aioli
Maustevoi