Bodega Salud logo
a

À la carte

Saludin espanjalais-latinalainen keittiö, rento tunnelma ja palvelu ovat tunnettuja jo vuosien takaa. Tutustu ruokalistaan ja varaa pöytä kokeaksesi aidon andalusialaisen tunnelman!

TAPAS – ALKURUOKIA

GAMBAS PIL-PIL
12/24€

Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.

SOPA DE AJO
10€

Valkoviinillä maustettu valkosipulikeitto, leipäkrutonkeja ja keltuaista.  (M)

CARACOLES
13€

Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)

TAR TAR DE CHAMPIÑONES
12€

Misolla maustettu sieni tar tar, keltuaista ja manchego-raastetta. (L, pyydettäessä VEG)

JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
16€

Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)

CARPACCIO DE REMOLACHA
11€

Punajuuri carpaccio, pistaasipähkinää, vegaanista parmesania, granaattiomenansiemeniä, rucolaa ja balsamicosiirappia.  (VEG,G)

CEVICHE DE PESCADO
14€

Ceviche päivän kalasta, limeä, chiliä, maissilastuja ja lime-aiolia. (M,G)

TESTÍCULOS DE CARNERO
10€

El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)

PATATAS BRAVAS
5€

Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin kera. (M,G)

PAN CON TOMATE
5€

Paahdettua tomaattileipää (M, pyydettäessä G)

PAN DE AJO
5€

Lämmintä valkosipulileipää. (L, pyydettäessä G)

SURTIDO DE TAPAS
29€

Tapaslajitelma jaettavaksi:
Marinoituja oliiveja, Padrón-paprikaa, Idiazabal- ja Valdeon-juustoja, Lomo Ibérico-kinkkua, Txistorra-makkaraa, sitrus-chilimarinoitua kalmaria ja minimustekalaa, tomaattileipää ja Pico de gallo-salsaa. (VL, pyydettäessä G)

CLÁSICOS DE SALUD

SOLOMILLO A LA PIMIENTA 150G/200G/300G
39/42/47€
Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä 47 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES 150G/200G/300G
39/42/47€

Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.

ASADO EL ASTILO SALUD 150G/200G/300G
39/42/47€
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)

 

CARNE Y AVES

FILETE DE CABALLO A LA PARRILLA
35€
Grillattua hevosen sisäfileetä, punaviini-balsamicokastiketta ja timjamivoita. Tarjoillaan pähkinäisten juuresten ja manchego-ranskalaisten kera. (L,G)
CHULETAS DE CORDERO
38€
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, pähkinäisiä juureksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)38€
CERDO IBÉRICO ABANICA
33€

Grillattua ibérico porsaan abanicaa, pähkinäisiä juureksia, yrtti-perunapaistosta ja sherrykastiketta. (L,G)

POLLO ASADO
33€

Paahdettua maissikananrintaa, kurpitsapyreetä, varsiparsakaalia, mojo-kastiketta ja pico de gallo salsaa (L,G )

PESCADO Y VERDURAS

LANGOSTA A LA PARRILLA
65€
Grillattu tuore hummeri, valkosipuli-persiljavoita, grillattua sitruunaa ja raikasta salaattia. (L, G)
PESCADO DEL DÍA
35€

Päivän kalaa hummeriliemessä, paahdettua perunaa ja kasviksia. (L,G)

PAELLA A LA SALUD
66€ /2 hlö

Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapuja ja päivän kalaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)

MARISCOS PARA DOS
66 € /2 hlö

Äyriäisiä kahdelle:
Grillattuja jättirapuja, kalmaria ja minimustekaloja sekä sinisimpukoita. Tarjoillaan paahdettujen perunoiden, grillatun sitruunan, lime-majoneesin ja chili-valkosipuliöljyn kera. (L,G)

PORTOBELLO RELLENO
26€

Lehtikaali-kikhernepestolla täytettyä portobello-sientä, paahdettua paprikakastiketta ja mantelia. (VEG, G)

CALABAZA ASADA
26€

Paahdettua myskikurpitsaa, kikhernemuhennosta, pähkinää, yhrttejä ja mojo-kastiketta (VEG,G)

POSTRES – JÄLKIRUOKIA

CREMA CATALANA
10€

Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)

TARTA DE DATEL Y BISCOFF
9€

Biscoff-taatelikakkua, vadelmasorbettia ja tuoreita marjoja (M,G, pyydettäessä VEG)

MOUSSE DE CHOCOLADE BLANCO
9 €

Valkosuklaamoussea,  karamellisoitua pistaasipähkinää ja vadelmakastiketta. (L,G)

FRESAS FLAMBEADAS
14€

Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)

SORBETE DE LIMON AL CAVA
9€

Raikasta sitruunasorbettia, tuoreita marjoja ja cavaa. (Vegan, G)

Lasten lista

Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.

GRILLIPIHVI
11€

Grillattu härän sisäfilepihvi

PAISTETTUA KALAA
11€

Päivän kalaa paistettuna

LIHAPULLAT
11€

Saludin lihapullia

LAMPAANKYLJYKSIÄ
11€

Pariloituja lampaankyljyksiä

IBÉRICO POSSUA
11€

Grillattua Ibérico possua

TÄYTETTYÄ PORTOBELLO SIENTÄ
11€

Kikhernepestolla täytettyä sientä

Tutustu lisää

Tapas bar

Juomat

Kokoukset & juhlat

Amigo de salud

Liity Saludin kanta-asiakkaaksi