À LA CARTE

TAPAS – ALKURUOKIA

GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.
12€ / 22€
CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)
13€
VIEIRAS
Paistettuja kampasimpukoita, pikkelöityjä kasviksia sekä chorizo-majoneesia. (L,G)
16€
BOQUERONES
Perinteisiä espanjalaisia etikkaan säilöttyjä sardelleja, oliiviöljyllä ja suolalla maustettuna. Tarjoillaan sitruunan ja paahdettujen leipäpalojen kera. (L,G)
10€
GAZPACHO
Kylmää gazpachokeittoa ja krutonkeja (L, VEGAN)
7€
SOPA DE QUESO AZUL
Lempeästi valkosipulilla maustettua kermaista sinihomejuustokeittoa, rapeaa chorizoa ja chiliöljyä (L,G )
9€
CROQUETAS
Kuumia kasvistäytteisiä kroketteja, padrón paprikoita ja sitruuna aiolia. (L, VEGAN)
8€
SURTIDO DE TAPAS
Tapaslajitelma: Appelsiinimarinoituja oliiveja, padrón paprikoita, manchegojuustoa ja kvittenihilloketta, marinoituja jättiravun pyrstöjä, chorizomakkaraa, jamon serranoa sekä ibérico possun kinkkua. (L,G)
24€
JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. Arvostetuinta kinkkua Espanjassa ja koko maailmassa. (L,G)
18€
TESTICULOS DE CARNERO
Erikoisuus vuosien takaa! Leivitettyjä ja friteerattuja pässin kiveksiä sekä aiolia ja Romesco-kastiketta. (L)
10€
PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (L,G )
5€
PAN DE AJO
Rapeaksi paahdettua valkosipulileipää. (L)
4€

PESCADO, VERDURAS Y AVES – KALA-, ÄYRIÄIS-, LINTU- JA KASVISRUOKIA

SALMÓN DE JOSPER
Puuhiilellä paahdettua lohta, tilli-perunapyreetä ja kauden kasviksia sekä kermaista hummerikastiketta. (L,G)
29€
PESCADO BLANCO CON SALSA CHORON
Paistettua siikaa, persiljajuuripyreetä, confattua fenkolia, choron-kastiketta ja paistettuja jättirapuja. (VL, G)
32€
GAMBAS A LA PLANCHA
Puuhiilellä grillattuja jättirapuja. Tarjoillaan patatas bravas perunoiden sekä sitruuna aioilin kanssa.(L,G)
34€
POLLO CON SALSA DE JEREZ
Maalaiskananpojan grillattua luutonta koipireittä, sherrykastiketta, patatas bravas -perunoita sekä kauden kasviksia. (L, G)
27€
FILETE VEGETARIANO
Paistettu juuresröstipihvi, maa-artisokkaa, patatas bravas perunoita, kesäkurpitsa pyreetä ja romesco-kastiketta (L, G, VEGAN)
27€

CARNE

SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi. Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä 45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
200G 39€ / 300G 45€
FILETE DE CARNE DE CABALLO A LA PIMIENTA
Pippuripihvi hevosen fileestä Grillattua hevosen sisäfileetä sekä 45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
38€
CHULETAS DE CORDERO
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia kermaisten valkosipuliperunoiden kera. (L, G)
34€
ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaistia. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)
200G 39€ / 300G 45€
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu kotimaisen rotukarjan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto- kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera
200G 39€ / 300G 45€
FILETE DE AJO
Saludin valkosipulifilee Kermaisten valkosipuliperunoiden päällä kokonaisena grillattu naudan sisäfilee ja Saludin valkosipulivoita. Valmistetaan kahdelle henkilölle. (L,G)
68€/ 2 hlö€
CERDO ABANICO IBÉRICO A LA PARILLA
Hiilloksella grillattua abanico ibérico porsasta, aiolia ja romesco-kastiketta sekä ranskanperunoita. (L,G)
29€
PLATO DE CARNES A LA PARRILLA
Valikoima puuhiilellä grillattuja lihoja jaettavaksi: Valkosipulilla maustettua naudan sisäfileetä, Chorizo picante makkaraa ja lampaankyljyksiä. Tarjoillaan patatas bravas perunoiden, romesco-kastikkeen ja aiolin kera. Valmistetaan kahdelle henkilölle. (L, G)
72€/ 2 hlö

POSTRES – JÄLKIRUOKIA

TARTA DE CHOCOLATE
Suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja suolakinuskia (L,G)
9€
CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)
9€
FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (VL,G)
13€
SORBETE DE LIMON CON CAVA
Raikasta sitruunasorbettia ja cavaa. (L,G)
6€

LASTEN LISTA

GRILLATTUA KANAA
Grillattua kananpoikaa, pippurikastiketta ja mieleisesi perunat
11€
GRILLIPIHVI
Grillattu härän ulkofilepihvi, Saludin maustevoita ja mieleisesi perunat
11€
PAISTETTUA LOHTA
Pannulla paistettua lohta, sitruuna-voikastiketta ja mieleisesi perunat
11€
LIHAPULLAT
Lihapullia, kermakastiketta ja mieleisesi perunat
11€