MENU - Salud

À la carte

TAPAS – ALKURUOKIA

GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 23€

CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€

MAGRET DE PATO CURADO
Ilmakuivattua ankanrintaa ja tryffelimajoneesia. (M,G)
10€

JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)12€

AJO BLANCO
Perinteinen kylmä valkoinen gazpachokeitto.
(L, pyydettäessä VEGAN )7€

SURTIDO DE TAPAS
Tapaslajitelma: Marinoituja oliiveja, paahdettua padrón-paprikaa, harissa-perunaa, rapuja, manchego- ja sinihomejuustoja ja kirsikkahilloa, sekä coppa- ja serranokinkkua, grillattua leipää ja hummusta. (VL)26€

PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (M,G)5€

TOMATES CON CEBOLLAS
Tomaatti-sipulisalaattia ja basilikaöljyä. (Veg,G)
5€

CHAMPINONES
Herkkusieniä ja sherry-valkosipulia. (Veg,G)5€

COL DE PRIMAVERA CON CHORIZO
Varhaiskaalisalaattia ja chorizoa (M, G) 5€

VEGETALES ASADOS
Grillattuja kasviksia. (Veg, G) 5€

CLÁSICOS DE SALUD

SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi. Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä
45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)200G 39€ / 300G 45€

SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 39€ / 300G 45€

ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 39€ / 300G 45€

CARNE

CHULETAS DE CORDERO
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, grillattuja kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)35€

PLATO DE CARNES A LA PARRILLA
Valikoima puuhiilellä grillattuja lihoja jaettavaksi: Ibérico-porsaan abanicoa ja plumaa sekä chorizo-makkaraa. Tarjoillaan patatas bravas-perunoiden, romesco-kastikkeen sekä aiolin kera. Valmistetaan kahdelle henkilölle. (L,G)74€/ 2 HLÖ

PESCADO Y VERDURAS

BACALAO DE JOSPER
Josper-grillissä paahdettua turskaa chorizo-liemessä, voissa haudutettuja kasviksia ja poltettua kermaa. (L,G)30€

PAELLA A LA SALUD
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)64€/ 2 HLÖ

QUESO HALLOUMI A LA PARRILLA
Grillattua Halloumi-juustoa ja tomaattista kasvispataa.
( L,G, pyydettäessä VEGAN)27€

POSTRES – JÄLKIRUOKIA

PARFAIT DE LIMA
Lime parfait, maito-brulee ja kuivattuja vadelmia. (L,G)9€

FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (VL,G)13€

CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)9€

SORBETE DE LIMON AL CAVA ROSADO
Raikasta sitruunasorbettia ja rosé cavaa. (Vegan, G)9€

LASTEN LISTA

Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.

GRILLIPIHVI
Grillattu härän sisäfilepihvi11€

PAISTETTUA LOHTA
Pannulla paistettua nieriää11€

LIHAPULLAT
Saludin lihapullia11€

LAMPAAN KYLJYKSIÄ
Pariloituja lampaankyljyksiä11€

IBÉRICO POSSUA
Grillattua Ibérico possua11€

GRILLATTUA HALLOUMI-JUUSTOA
Halloumi-juustoa ja grillattuja kasviksia11€

Varaa pöytä

Tapas-baari

Tapas-baarin sisäterassilla on aina kesä. Sisään voi astua suoraan kadulta. Espanjalaiseen tapaan moni poikkeaa yksin tai porukalla – välipalalle, oluselle tai pienelle aterialle. Listalta löytyy myös laaja valikoima sherryjä ja erikoiskahveja. Tapas-café on rento kohtaamispaikka, missä saattaa huomata istuvansa koko illan.