MENU

À LA CARTE
TAPAS CAFÉ

À la carte

TAPAS – ALKURUOKIA

GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 23€
CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€
MEJILLONES 500g / 1 kg
Sinisimpukoita valintasi mukaan kirkkaassa simpukkaliemessä tai
tomaattisessa chorizo-valkosipuliliemessä. Tarjoillaan valkosipulileivän kera.
(L, pyydettäessä G)18€ /37€
ENSALADA DE GAMBAS
Jättikatkarapuja, jalapeñoa, pico de gallo salsaa sekä avocadoa. ( L,G )15€
GAZPACHO
Kylmää gazpacho-keittoa ja valkosipulileipää. (L, VEGAN pyydettäessä G )7€
CROQUETAS
Kuumia kasvistäytteisiä kroketteja, padrón paprikoita, pico de gallo salsaa sekä sitruuna-aiolia. (L, VEGAN)9€
TARTAR DE CARNE
Lempeän tulisesti maustettu tartar sisäfileestä, keltuaista, pico de gallo-salsaa, kapriksia ja manchegoa. ( L, G )14€
JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (L,G)18€
TESTICULOS DE CARNERO
Klassikko! Leivitettyjä ja friteerattuja pässin kiveksiä sekä aiolia ja Romesco-kastiketta. (L)10€
PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (L,G )5€
PA AMB TOMÀQUET
Lämmintä tomaattileipää. (L, VEGAN)4€

CLÁSICOS DE SALUD

SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi. Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä
45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)200G 39€ / 300G 45€
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 39€ / 300G 45€
ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu
naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 39€ / 300G 45€
CHULETAS DE CORDERO
Yrteillä ja valkosipulilla maustettuja pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, kauden kasviksia sekä persilja-perunapyreetä. (L, G)34€

CARNE

FILETE DE CARNE DE CABALLO A LA PIMIENTA
Pippuripihvi hevosen fileestä. Grillattua hevosen sisäfileetä sekä 45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta uuniperunan
kera tarjoiltuna. (L)36€
ENTRECÔTE CON SALSA CHIMICHURRI
Hiiligrillattua marmoroitunutta Autralialaisen Clare Valley Gold- karjan
entrecòtea (250g) ja chimichurri-kastiketta, grillattuja kasviksia ja lämmintä perunasalaattia. (L,G)42€
CERDO ABANICO IBÉRICO A LA PARILLA
Hiilloksella grillattua abanico ibérico porsasta, grillattuja kasviksia,
salsa verdeä ja patatas bravas perunoita. (L,G)30€
POLLO AL HORNO ASADO ENTERO yhdelle/kahdelle
Sherry-kirsikkakastikkeella glaseerattu kokonaisena paahdettu
maalaiskananpoika. Tarjoillaan friteeratun perunakiekon sekä välimeren salaatin kera. (L, G)29€/59€
PLATO DE CARNES A LA PARRILLA
Valikoima puuhiilellä grillattuja lihoja jaettavaksi: Naudan sisäfileetä, Ibérico-porsaan albanicaa ja chorizo makkaraa. Tarjoillaan patatas bravas perunoiden, salsa verden ja aiolin kera. Valmistetaan kahdelle henkilölle. (L, G)72€/ 2 hlö

PESCADO Y VERDURAS

SALMÓN DE JOSPER
Puuhiilellä paahdettua merilohta, hernepyreetä ja kauden kasviksia sekä kermaista hummerikastiketta. (L,G)29€
PAELLA A LA SALUD
Saludin paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapuja, lohta ja chorizoa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika vähintään 45 minuuttia.
(L, G) 62€/2 HLÖ
MARISCOS A LA PARRILLA
Grillattuja tiikerirapuja, mustekalaa sekä sinisimpukoita. Tarjoillaan välimeren salaatin, mustan aiolin sekä romesco-kastikkeen kanssa. (L,G)35€
FILETE VEGETARIANO
Savoijin kaaliin kääritty juuresröstipihvi, grillattuja kasviksia ja lämmintä
perunasalaattia sekä romesco-kastiketta (L, G, VEGAN)27€

POSTRES – JÄLKIRUOKIA

TARTA DE CHOCOLATE
Suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja suolakinuskia (L,G)9€
TARTA DE QUESO Y TURRÓN
Nougat-tuorejuustokakkua sekä karamellisoitua mantelia ja pähkinää. (L,G)9€
FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (VL,G)13€
CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)9€
SORBETE DE LIMON CON CAVA
Raikasta sitruunasorbettia ja cavaa. (L,G)6€

LASTEN LISTA

Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.
GRILLATTUA KANAA
Grillattua kananpoikaa 11€
GRILLIPIHVI
Grillattu härän ulkofilepihvi11€
PAISTETTUA LOHTA
Pannulla paistettua lohta11€
LIHAPULLAT
Saludin lihapullia11€
LAMPAAN KYLJYKSIÄ
Pariloituja lampaankyljyksiä11€
IBÉRICO POSSUA
Grillattua Ibérico possua11€
KASVISPIHVI
Grillattu juuresröstipihvi11€

Tapas-baari

Tapas-baarin sisäterassilla on aina kesä. Sisään voi astua suoraan kadulta. Espanjalaiseen tapaan moni poikkeaa yksin tai porukalla – välipalalle, oluselle tai pienelle aterialle. Listalta löytyy myös laaja valikoima sherryjä ja erikoiskahveja. Tapas-café on rento kohtaamispaikka, missä saattaa huomata istuvansa koko illan.