À la carte
TAPAS – ALKURUOKIA
GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 24€
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 24€
CHAMPIÑONES PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja herkkusiniä. (VEG,G)12€ / 24€
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja herkkusiniä. (VEG,G)12€ / 24€
CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€
GAZPACHO
Perinteinen espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Tarjoillaan valkosipulileivän kera. (Vegan, pyydettäessä G)9€
Perinteinen espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Tarjoillaan valkosipulileivän kera. (Vegan, pyydettäessä G)9€
JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)15€
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)15€
TARTAR
Naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä, keltuaista ja manchegoa. (VL,G) 12€
Naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä, keltuaista ja manchegoa. (VL,G) 12€
TAR TAR DE REMOLACHA
Punajuuri tar tar, vegaanista parmesania, mantelia, lime-aiolia ja appelsiinilla marinoitua rucolaa. (VEG,G)
12€
Punajuuri tar tar, vegaanista parmesania, mantelia, lime-aiolia ja appelsiinilla marinoitua rucolaa. (VEG,G)
12€
CEVICHE DE PESCADO
Ceviche päivän kalasta, limeä, chiliä, maissilastuja ja lime-aiolia. (M,G)
14€
Ceviche päivän kalasta, limeä, chiliä, maissilastuja ja lime-aiolia. (M,G)
14€
TESTÍCULOS DE CARNERO
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin kera. (M,G)5€
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin kera. (M,G)5€
PAN DE AJO
Lämmintä valkosipulileipää. (L, pyydettäessä G)5€
Lämmintä valkosipulileipää. (L, pyydettäessä G)5€
SURTIDO DE TAPAS
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, piquillo-paprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, manchego curado juustoa ja aprikoosihilloa, ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)
28€
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, piquillo-paprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, manchego curado juustoa ja aprikoosihilloa, ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)
28€
CLÁSICOS DE SALUD
SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi.
Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä 47 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
PIPPURIPIHVI HEVOSEN SISÄFILEESTÄ (180 g) 35€200G 41€
300G 47€
Legendaarinen Saludin pippuripihvi.
Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä 47 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
PIPPURIPIHVI HEVOSEN SISÄFILEESTÄ (180 g) 35€200G 41€
300G 47€
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 41€
300G 47€
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 41€
300G 47€
ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 41€
300G 47€
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 41€
300G 47€
CARNE Y AVES
CHULETAS DE CORDERO
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)38€
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)38€
CERDO IBÉRICO A LA PARRILLA
Grillattua Ibérico porsaan abanicaa, kasviksia, patatas bravas-perunoita ja aiolia. (L, G) 30€
Grillattua Ibérico porsaan abanicaa, kasviksia, patatas bravas-perunoita ja aiolia. (L, G) 30€
POLLO ASADO
Paahdettua maissikananrintaa, maissipyreetä, kauden kasviksia sekä kanajus-kastiketta. (L, G) 35€
Paahdettua maissikananrintaa, maissipyreetä, kauden kasviksia sekä kanajus-kastiketta. (L, G) 35€
PESCADO Y VERDURAS
ENSALADA RÚSTICA
Maalaissalaattia, kasviksia, perunaa, kananmunaa, pekonia ja manchegoa. (L, pyydettäessä G)19€
Maalaissalaattia, kasviksia, perunaa, kananmunaa, pekonia ja manchegoa. (L, pyydettäessä G)19€
PESCADO DEL DÍA
Päivän kalaa, kukkakaalipyreetä, kauden kasviksia sekä simpukka-veloutekastiketta. . (L, G)35€
Päivän kalaa, kukkakaalipyreetä, kauden kasviksia sekä simpukka-veloutekastiketta. . (L, G)35€
PAELLA A LA SALUD
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)66€/ 2 HLÖ
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)66€/ 2 HLÖ
PORTOBELLO RELLENO
Lehtikaali-kikhernepestolla täytettyä portobello-sientä, paahdettua paprikakastiketta ja mantelia. (VEG, G)26€
Lehtikaali-kikhernepestolla täytettyä portobello-sientä, paahdettua paprikakastiketta ja mantelia. (VEG, G)26€
BERENJENAS A LA PARRILLA
Grillattu munakoiso, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (VEG, G)26€
Grillattu munakoiso, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (VEG, G)26€
POSTRES – JÄLKIRUOKIA
CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)10€
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)10€
CHURROS
Saludin churrot ja chili-suklaakastiketta. (L) 9€
Saludin churrot ja chili-suklaakastiketta. (L) 9€
HELADO Y NUGATINE
Jäätelöä ja nugatinea, namelakaa ja kristallisoitua valkosuklaata. (L,G) 9€
Jäätelöä ja nugatinea, namelakaa ja kristallisoitua valkosuklaata. (L,G) 9€
FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)14€
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)14€
SORBETE DE LIMON AL CAVA ROSADO
Raikasta sitruunasorbettia, tuoreita marjoja ja rosé cavaa. (Vegan, G)9€
Raikasta sitruunasorbettia, tuoreita marjoja ja rosé cavaa. (Vegan, G)9€
LASTEN LISTA
Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.
GRILLIPIHVI
Grillattu härän sisäfilepihvi11€
Grillattu härän sisäfilepihvi11€
PAISTETTUA KALAA
Päivän kalaa paistettuna11€
Päivän kalaa paistettuna11€
LIHAPULLAT
Saludin lihapullia11€
Saludin lihapullia11€
LAMPAAN KYLJYKSIÄ
Pariloituja lampaankyljyksiä11€
Pariloituja lampaankyljyksiä11€
IBÉRICO POSSUA
Grillattua Ibérico possua11€
Grillattua Ibérico possua11€
GRILLATTUA MUNAKOISOA
Grillattua munakoisoa ja paprikakastiketta.11€
Grillattua munakoisoa ja paprikakastiketta.11€
Tapas-baari
Tapas-baarin sisäterassilla on aina kesä. Sisään voi astua suoraan kadulta. Espanjalaiseen tapaan moni poikkeaa yksin tai porukalla – välipalalle, oluselle tai pienelle aterialle. Listalta löytyy myös laaja valikoima sherryjä ja erikoiskahveja. Tapas-café on rento kohtaamispaikka, missä saattaa huomata istuvansa koko illan.
