À la carte
TAPAS – ALKURUOKIA
GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 24€
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 24€
CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€
GAZPACHO
Perinteinen espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Tarjoillaan valkosipulileivän kera. (Vegan, pyydettäessä G)9€
Perinteinen espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Tarjoillaan valkosipulileivän kera. (Vegan, pyydettäessä G)9€
JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)15€
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)15€
SALMÓN SALADO CON AZÚCAR
Sokeri-suolattua lohta, pico de gallo salsaa ja korianterimajoneesia. (M,G)
12€
Sokeri-suolattua lohta, pico de gallo salsaa ja korianterimajoneesia. (M,G)
12€
TARTAR
Naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä, keltuaista ja manchegoa. (VL,G) 12€
Naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä, keltuaista ja manchegoa. (VL,G) 12€
ALCACHOFAS
Paahdettua maa-artisokkaa, cashewmolea, kevätsipulia ja manchego-juustoa sekä cavi artia. (VL,G, pyynnöstä Vegan)
10€
Paahdettua maa-artisokkaa, cashewmolea, kevätsipulia ja manchego-juustoa sekä cavi artia. (VL,G, pyynnöstä Vegan)
10€
VIEIRAS
Kampasimpukkaa kurkku-omenaliemessä, pikkelöityä varsiselleriä, korianteriöljyä ja savustettua kirjolohenmätiä. (M,G)
14€
Kampasimpukkaa kurkku-omenaliemessä, pikkelöityä varsiselleriä, korianteriöljyä ja savustettua kirjolohenmätiä. (M,G)
14€
TESTÍCULOS DE CARNERO
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin kera. (M,G)5€
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin kera. (M,G)5€
PAN DE AJO
Lämmintä valkosipulileipää. (L, pyydettäessä G)5€
Lämmintä valkosipulileipää. (L, pyydettäessä G)5€
SURTIDO DE TAPAS
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, paahdettua minipaprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, sinihomejuustoja ja aprikoosihilloa ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)
28€
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, paahdettua minipaprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, sinihomejuustoja ja aprikoosihilloa ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)
28€
CLÁSICOS DE SALUD
SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi.
Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä 47 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
PIPPURIPIHVI HEVOSEN SISÄFILEESTÄ (180 g) 35€200G 41€ / 300G 47€
Legendaarinen Saludin pippuripihvi.
Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä 47 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
PIPPURIPIHVI HEVOSEN SISÄFILEESTÄ (180 g) 35€200G 41€ / 300G 47€
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 41€ / 300G 47€
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 41€ / 300G 47€
ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 41€ / 300G 47€
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 41€ / 300G 47€
CARNE
CHULETAS DE CORDERO
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)38€
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)38€
CERDO IBÉRICO A LA PARRILLA
Grillattua Ibérico porsaan abanicaa, kasviksia, patatas bravas-perunoita ja aiolia. (L, G) 30€
Grillattua Ibérico porsaan abanicaa, kasviksia, patatas bravas-perunoita ja aiolia. (L, G) 30€
PATO A LA PLANCHA
Paahdettua ankanrintaa, manchego-ranskalaisia, kasviksia sekä tummaa valkosipulikastiketta. (L, G) 35€
Paahdettua ankanrintaa, manchego-ranskalaisia, kasviksia sekä tummaa valkosipulikastiketta. (L, G) 35€
PESCADO Y VERDURAS
MEJILLÓNES
Sinisimpukoita ja valkosipulileipää
chorizo-tomaattiliemessä tai valkosipuli-viiniliemessä.
( VL, pyydettäessä G)28€
Sinisimpukoita ja valkosipulileipää
chorizo-tomaattiliemessä tai valkosipuli-viiniliemessä.
( VL, pyydettäessä G)28€
SALMON CON SALSA DE AZAFRÁN
Lohta ja sahramikastiketta, kasviksia sekä hernepyrettä. (L,G)29€
Lohta ja sahramikastiketta, kasviksia sekä hernepyrettä. (L,G)29€
PAELLA A LA SALUD
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)66€/ 2 HLÖ
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)66€/ 2 HLÖ
BERENJENAS A LA PARRILLA
Grillattu munakoiso, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (Veg, G)26€
Grillattu munakoiso, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (Veg, G)26€
POSTRES – JÄLKIRUOKIA
CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)10€
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)10€
CHURROS
Saludin churrot ja chili-suklaakastiketta. (L) 9€
Saludin churrot ja chili-suklaakastiketta. (L) 9€
GANACHE DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Pähkinävoi-ganache, manteli-pralinea, suolaista kinuskia ja vadelmasorbettia. (L,G) 9€
Pähkinävoi-ganache, manteli-pralinea, suolaista kinuskia ja vadelmasorbettia. (L,G) 9€
FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)14€
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)14€
SORBETE DE LIMON AL CAVA ROSADO
Raikasta sitruunasorbettia, tuoreita marjoja ja rosé cavaa. (Vegan, G)9€
Raikasta sitruunasorbettia, tuoreita marjoja ja rosé cavaa. (Vegan, G)9€
LASTEN LISTA
Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.
GRILLIPIHVI
Grillattu härän sisäfilepihvi11€
Grillattu härän sisäfilepihvi11€
PAISTETTUA LOHTA
Pannulla paistettua nieriää11€
Pannulla paistettua nieriää11€
LIHAPULLAT
Saludin lihapullia11€
Saludin lihapullia11€
LAMPAAN KYLJYKSIÄ
Pariloituja lampaankyljyksiä11€
Pariloituja lampaankyljyksiä11€
IBÉRICO POSSUA
Grillattua Ibérico possua11€
Grillattua Ibérico possua11€
GRILLATTUA MUNAKOISOA
Grillattua munakoisoa ja paprikakastiketta.11€
Grillattua munakoisoa ja paprikakastiketta.11€
Tapas-baari
Tapas-baarin sisäterassilla on aina kesä. Sisään voi astua suoraan kadulta. Espanjalaiseen tapaan moni poikkeaa yksin tai porukalla – välipalalle, oluselle tai pienelle aterialle. Listalta löytyy myös laaja valikoima sherryjä ja erikoiskahveja. Tapas-café on rento kohtaamispaikka, missä saattaa huomata istuvansa koko illan.
