À la carte
TAPAS – ALKURUOKIA
GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 23€
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.12€ / 23€
CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)13€
GAZPACHO
Perinteinen kylmä vihreä keitto, korianteriöljyä ja leipää. (M, pyynnöstä G)
8€
Perinteinen kylmä vihreä keitto, korianteriöljyä ja leipää. (M, pyynnöstä G)
8€
JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)14€
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)14€
SALMÓN SALADO CON AZÚCAR
Sokeri-suolattua lohta, pico de gallo salsaa ja korianterimajoneesia. (M,G)
10€
Sokeri-suolattua lohta, pico de gallo salsaa ja korianterimajoneesia. (M,G)
10€
TAR TAR DE TOMATE
Tomaatti tartar, friteerattua kaprista ja korianterimajoneesia. (M,G)
10€
Tomaatti tartar, friteerattua kaprista ja korianterimajoneesia. (M,G)
10€
TAR TAR
Kyssäkaalitacon täytteenä naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä ja graavattua savukeltuainen. (M,G) 12€
Kyssäkaalitacon täytteenä naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä ja graavattua savukeltuainen. (M,G) 12€
VIEIRAS
Kampasimpukkaa kurkku-omenaliemessä, pikkelöityä varsiselleriä, korianteriöljyä ja savustettua kirjolohen mätiä. (M,G) 13€
Kampasimpukkaa kurkku-omenaliemessä, pikkelöityä varsiselleriä, korianteriöljyä ja savustettua kirjolohen mätiä. (M,G) 13€
ALCACHOFAS
Paahdettua maa-artisokkaa, cashewmolea, kevätsipulia ja manchego-juustoa sekä cavi artia. (VL,G)
10€
Paahdettua maa-artisokkaa, cashewmolea, kevätsipulia ja manchego-juustoa sekä cavi artia. (VL,G)
10€
CALAMAR
Grillattua kalmarin lonkeroa, paprikakastiketta ja kirjolohen mätiä (L,G)
11€
Grillattua kalmarin lonkeroa, paprikakastiketta ja kirjolohen mätiä (L,G)
11€
TESTÍCULOS DE CARNERO
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (M,G)5€
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (M,G)5€
SURTIDO DE TAPAS
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, paahdettua minipaprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, sinihomejuustoja ja aprikoosihilloa ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)
27€
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, paahdettua minipaprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, sinihomejuustoja ja aprikoosihilloa ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)
27€
CLÁSICOS DE SALUD
SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi. Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä
45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
Pippuripihvi marmoroidulla naudan ulkofileellä (200g) 36€200G 39€ / 300G 45€
Legendaarinen Saludin pippuripihvi. Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä
45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
Pippuripihvi marmoroidulla naudan ulkofileellä (200g) 36€200G 39€ / 300G 45€
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 39€ / 300G 45€
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.200G 39€ / 300G 45€
ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 39€ / 300G 45€
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)200G 39€ / 300G 45€
CARNE
CHULETAS DE CORDERO
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, grillattuja kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)36€
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, grillattuja kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)36€
CERDO COCIDO A FUEGO LENTO
Ylikypsää porsaan kylkeä, tomaattipyrettä, gnoccheja ja sherrykastiketta. (L, G) 29€
Ylikypsää porsaan kylkeä, tomaattipyrettä, gnoccheja ja sherrykastiketta. (L, G) 29€
PATO A LA PLANCHA CON SALSA DE JEREZ
Grillattua sorsan rintaa, sherrykastiketta, grillattua fenkolia ja manchego-ranskalaisia. (VL,G) 35€
Grillattua sorsan rintaa, sherrykastiketta, grillattua fenkolia ja manchego-ranskalaisia. (VL,G) 35€
PESCADO Y VERDURAS
BROCHETA DE CAMARONES GIGANTES
Grillattu jättirapuvarras, verso-kesäkurpitsasalaattia ja cashewmolea. (M,G) 30€
Grillattu jättirapuvarras, verso-kesäkurpitsasalaattia ja cashewmolea. (M,G) 30€
CABALLA CON SALSA DE AZAFRÁN
Makrillia ja sahramikastiketta, grillattua fenkolia ja gnoccheja sekä chorizoöljyä.30€
Makrillia ja sahramikastiketta, grillattua fenkolia ja gnoccheja sekä chorizoöljyä.30€
PAELLA A LA SALUD
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)64€/ 2 HLÖ
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)64€/ 2 HLÖ
BERENJENAS A LA PARRILLA
Grillattu munakoiso, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (Veg, G)25€
Grillattu munakoiso, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (Veg, G)25€
POSTRES – JÄLKIRUOKIA
GANACHE DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Pähkinävoi-ganache, manteli-pralinea, suolaista kinuskia ja vadelmasorbettia. (L,G) 9€
Pähkinävoi-ganache, manteli-pralinea, suolaista kinuskia ja vadelmasorbettia. (L,G) 9€
CHURRO
Saludin churro, chili-suklaakastiketta, valkosuklaata ja kuivattua vadelmaa.. (L,G) 9€
Saludin churro, chili-suklaakastiketta, valkosuklaata ja kuivattua vadelmaa.. (L,G) 9€
FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (VL,G)13€
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (VL,G)13€
CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)9€
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)9€
SORBETE DE LIMON AL CAVA ROSADO
Raikasta sitruunasorbettia, limevaahtoa ja rosé cavaa. (Vegan, G)9€
Raikasta sitruunasorbettia, limevaahtoa ja rosé cavaa. (Vegan, G)9€
LASTEN LISTA
Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.
GRILLIPIHVI
Grillattu härän sisäfilepihvi11€
Grillattu härän sisäfilepihvi11€
PAISTETTUA LOHTA
Pannulla paistettua nieriää11€
Pannulla paistettua nieriää11€
LIHAPULLAT
Saludin lihapullia11€
Saludin lihapullia11€
LAMPAAN KYLJYKSIÄ
Pariloituja lampaankyljyksiä11€
Pariloituja lampaankyljyksiä11€
IBÉRICO POSSUA
Grillattua Ibérico possua11€
Grillattua Ibérico possua11€
GRILLATTUA HALLOUMI-JUUSTOA
Halloumi-juustoa ja grillattuja kasviksia11€
Halloumi-juustoa ja grillattuja kasviksia11€
Tapas-baari
Tapas-baarin sisäterassilla on aina kesä. Sisään voi astua suoraan kadulta. Espanjalaiseen tapaan moni poikkeaa yksin tai porukalla – välipalalle, oluselle tai pienelle aterialle. Listalta löytyy myös laaja valikoima sherryjä ja erikoiskahveja. Tapas-café on rento kohtaamispaikka, missä saattaa huomata istuvansa koko illan.
