Ohita navigaatio

MENU



À la carte

TAPAS – ALKURUOKIA

GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.
12€ / 24€
CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)
13€
GAZPACHO
Perinteinen espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Tarjoillaan valkosipulileivän kera. (Vegan, pyydettäessä G)
9€
JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)
15€
SALMÓN SALADO CON AZÚCAR     
Sokeri-suolattua lohta
, pico de gallo salsaa ja korianterimajoneesia. (M,G)
12€
TARTAR                                         
Naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä, keltuaista ja manchegoa. (VL,G)
12€
ALCACHOFAS                                                                                                           
Paahdettua maa-artisokkaa
, cashewmolea, kevätsipulia ja manchego-juustoa sekä cavi artia. (VL,G, pyynnöstä Vegan)
10€
VIEIRAS
Kampasimpukkaa kurkku-omenaliemessä, pikkelöityä varsiselleriä, korianteriöljyä ja savustettua kirjolohenmätiä. (M,G)
14€
TESTÍCULOS DE CARNERO
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin kera. (M,G)
5€
PAN DE AJO
Lämmintä valkosipulileipää. (L, pyydettäessä G)
5€
SURTIDO DE TAPAS
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, paahdettua minipaprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, sinihomejuustoja ja aprikoosihilloa ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)
28€

CLÁSICOS DE SALUD

SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi.
Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä 47 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)

PIPPURIPIHVI HEVOSEN SISÄFILEESTÄ (180 g) 35€
200G 41€ / 300G 47€
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.
200G 41€ / 300G 47€
ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)
200G 41€ / 300G 47€

CARNE

CHULETAS DE CORDERO
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)
38€
CERDO IBÉRICO A LA PARRILLA                                                
Grillattua Ibérico porsaan abanicaa, kasviksia, patatas bravas-perunoita ja aiolia. (L, G)
30€
PATO A LA PLANCHA                                                
Paahdettua ankanrintaa, manchego-ranskalaisia, kasviksia sekä tummaa valkosipulikastiketta. (L, G)
35€

PESCADO Y VERDURAS

MEJILLÓNES                                            
Sinisimpukoita ja valkosipulileipää

chorizo-tomaattiliemessä tai valkosipuli-viiniliemessä.
( VL, pyydettäessä G)
28€
SALMON CON SALSA DE AZAFRÁN                                             
Lohta
ja sahramikastiketta, kasviksia sekä hernepyrettä. (L,G)
29€
PAELLA A LA SALUD
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)
66€/ 2 HLÖ
BERENJENAS A LA PARRILLA                                                          
Grillattu munakoiso
, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (Veg, G)
26€

POSTRES – JÄLKIRUOKIA

CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)
10€
CHURROS
Saludin churrot ja chili-suklaakastiketta. (L)
9€
GANACHE DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Pähkinävoi-ganache, manteli-pralinea, suolaista kinuskia ja vadelmasorbettia. (L,G)
9€
FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (L,G)
14€
SORBETE DE LIMON AL CAVA ROSADO
Raikasta sitruunasorbettia, tuoreita marjoja ja rosé cavaa. (Vegan, G)
9€

LASTEN LISTA

Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.
GRILLIPIHVI
Grillattu härän sisäfilepihvi
11€
PAISTETTUA LOHTA
Pannulla paistettua nieriää
11€
LIHAPULLAT
Saludin lihapullia
11€
LAMPAAN KYLJYKSIÄ
Pariloituja lampaankyljyksiä
11€
IBÉRICO POSSUA
Grillattua Ibérico possua
11€
GRILLATTUA MUNAKOISOA
Grillattua munakoisoa ja paprikakastiketta.
11€


Tapas-baari

Tapas-baarin sisäterassilla on aina kesä. Sisään voi astua suoraan kadulta. Espanjalaiseen tapaan moni poikkeaa yksin tai porukalla – välipalalle, oluselle tai pienelle aterialle. Listalta löytyy myös laaja valikoima sherryjä ja erikoiskahveja. Tapas-café on rento kohtaamispaikka, missä saattaa huomata istuvansa koko illan.