Ohita navigaatio

MENU



À la carte

TAPAS – ALKURUOKIA

GAMBAS PIL-PIL
Pikku kasarillinen chili-valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. (L,G) Valitse 5 tai 10 kpl.
12€ / 23€
CARACOLES
Valkosipulivoissa tiristettyjä etanoita espanjalaisilla juustoilla gratinoituna. (G)
13€
GAZPACHO                                                                                                                        
Perinteinen kylmä vihreä keitto, korianteriöljyä ja leipää. (M, pyynnöstä G)

8€
JAMON IBÉRICO PATA NEGRA
Marmoroitua tammenterhoilla herkutelleen mustan possun ilmakuivattua kinkkua. (M,G)
14€
SALMÓN SALADO CON AZÚCAR                                                                                
Sokeri-suolattua lohta
, pico de gallo salsaa ja korianterimajoneesia. (M,G)
10€
TAR TAR DE TOMATE                                                                                                     
Tomaatti tartar
, friteerattua kaprista ja korianterimajoneesia. (M,G)
10€
TAR TAR                                                                                                                               
Kyssäkaalitacon täytteenä naudanliha tar tar, pikkelöityä sinapinsiementä ja graavattua savukeltuainen. (M,G)
12€
VIEIRAS                                                                                                                                
Kampasimpukkaa
kurkku-omenaliemessä, pikkelöityä varsiselleriä, korianteriöljyä ja savustettua kirjolohen mätiä. (M,G)
13€
ALCACHOFAS                                                                                                                    
Paahdettua maa-artisokkaa
, cashewmolea, kevätsipulia ja manchego-juustoa sekä cavi artia. (VL,G)
10€
CALAMAR                                                                                                                           
Grillattua kalmarin lonkeroa, paprikakastiketta ja kirjolohen mätiä (L,G)
11€
TESTÍCULOS DE CARNERO                                                                                            
El classico! Friteeratut, paneroidut pässinkivekset ja paahdettua paprikakastiketta. (L,G)
10€
PATATAS BRAVAS
Espanjalaiset paistetut mausteiset perunat, tarjoillaan aiolin ja romesco-kastikkeen kera. (M,G)
5€
SURTIDO DE TAPAS
Tapaslajitelma:
Marinoituja oliiveja, paahdettua minipaprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä, sinihomejuustoja ja aprikoosihilloa ilmakuivattuja kinkkuja ja chorizoa, manteleita sekä grillattua leipää ja harissa-hummusta. (VL)

27€

CLÁSICOS DE SALUD

SOLOMILLO A LA PIMIENTA
Legendaarinen Saludin pippuripihvi. Grillattu naudan sisäfileepihvi sekä
45 vuotta vanhalla salaisella reseptillä valmistettua pippurikastiketta
uuniperunan kera tarjoiltuna. (L)
Pippuripihvi marmoroidulla naudan ulkofileellä (200g) 36€
200G 39€ / 300G 45€
SOLOMILLO CON SALSA DE CABRALES
Cabrales-härkää. Pariloitu naudan sisäfileepihvi konjakki-sinihomejuusto kastikkeen ja talon kiekuraperunoiden kera.
200G 39€ / 300G 45€
ASADO EL ASTILO SALUD
Saludin rosvopaisti. Hiiltyvällä punapyökkilankulla tarjoiltava grillattu naudan sisäfileepihvi, Saludin maustevoin ja perunamuusin kera. (L)
200G 39€ / 300G 45€

CARNE

CHULETAS DE CORDERO
Pariloituja lampaankyljyksiä ja aiolia, grillattuja kasviksia sekä valkosipuli-kermaperunaa. (L, G)
36€
CERDO COCIDO A FUEGO LENTO                                                 
Ylikypsää porsaan kylkeä, tomaattipyrettä, gnoccheja ja sherrykastiketta. (L, G)
29€
PATO A LA PLANCHA CON SALSA DE JEREZ                              
Grillattua sorsan rintaa, sherrykastiketta, grillattua fenkolia ja manchego-ranskalaisia. (VL,G)
35€

PESCADO Y VERDURAS

BROCHETA DE CAMARONES GIGANTES                                    
Grillattu jättirapuvarras, verso-kesäkurpitsasalaattia ja cashewmolea. (M,G)
30€
CABALLA CON SALSA DE AZAFRÁN                                             
Makrillia
ja sahramikastiketta, grillattua fenkolia ja gnoccheja sekä chorizoöljyä.
30€
PAELLA A LA SALUD
Saludin merellinen paella. Sinisimpukoita, jättikatkarapujaa ja turskaa. Valmistetaan kahdelle henkilölle. Valmistusaika noin 40 minuuttia. (M,G)
64€/ 2 HLÖ
BERENJENAS A LA PARRILLA                                                          
Grillattu munakoiso
, paahdettua paprikakastiketta, verso-kesäkurpitsasalaattia ja mantelia. (Veg, G)
25€

POSTRES – JÄLKIRUOKIA

GANACHE DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Pähkinävoi-ganache, manteli-pralinea, suolaista kinuskia ja vadelmasorbettia. (L,G)
9€
CHURRO
Saludin churro, chili-suklaakastiketta, valkosuklaata ja kuivattua vadelmaa.. (L,G)
9€
FRESAS FLAMBEADAS
Konjakilla liekitettyjä mansikoita kevyesti viherpippurilla maustettuna. Tarjoillaan vaniljajäätelön kera. (VL,G)
13€
CREMA CATALANA
Ruokosokerilla päältä rapeaksi paahdettu perinteinen katalonialainen vanukas. Tarjoillaan tuoreiden marjojen kera. (L,G)
9€
SORBETE DE LIMON AL CAVA ROSADO
Raikasta sitruunasorbettia, limevaahtoa ja rosé cavaa. (Vegan, G)
9€

LASTEN LISTA

Lasten annoksiin voit valita mieleiset perunat ja kastikkeen. Annokset sisältävät salaattipöydän alkuruuaksi.
GRILLIPIHVI
Grillattu härän sisäfilepihvi
11€
PAISTETTUA LOHTA
Pannulla paistettua nieriää
11€
LIHAPULLAT
Saludin lihapullia
11€
LAMPAAN KYLJYKSIÄ
Pariloituja lampaankyljyksiä
11€
IBÉRICO POSSUA
Grillattua Ibérico possua
11€
GRILLATTUA HALLOUMI-JUUSTOA
Halloumi-juustoa ja grillattuja kasviksia
11€


Tapas-baari

Tapas-baarin sisäterassilla on aina kesä. Sisään voi astua suoraan kadulta. Espanjalaiseen tapaan moni poikkeaa yksin tai porukalla – välipalalle, oluselle tai pienelle aterialle. Listalta löytyy myös laaja valikoima sherryjä ja erikoiskahveja. Tapas-café on rento kohtaamispaikka, missä saattaa huomata istuvansa koko illan.